Pane e roba dolce. Un classico della tradizione italiana

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Cookbooks, Food & Wine
Pane e roba dolce. Un classico della...

Pane e roba dolce. Un classico della tradizione italiana

Name: Pane e roba dolce. Un classico della tradizione italiana
ISBN: 9788867311644

Valeria Simili, Margherita Simili

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Sfatando l’idea che sia un’attività difficile, le Sorelle Simili insegnano a fare il pane in casa, nelle più diverse varietà della tradizione italiana (biove; pane siciliano, pugliese, toscano, di Como; pane carasau; cafone napoletano), e i dolci più classici (pandoro, panettone e colomba...). Passo passo, spiegano tutte le fasi della lavorazione: tecniche dell’impasto, lievitazione, fermentazione, cottura, raffreddamento e conservazione.

Thể loại:

Cookbooks, Food & Wine

Năm:

2013

Nhà xuát bản:

Vallardi

Ngôn ngữ:

italian

Trang:

176

ISBN 10:

8867311646